Ce Millésime 2015 est issu d ’un assemblage à parts égales de Meunier et de Chardonnay affiné en fût de chêne. Cette cuvée reflète la richesse et la pureté d’un millésime d’exception. Le nez témoin d’une maturité idéale, évoque des odeurs de fruits confits, de miel d’aubépine et de fleur d’oranger. La bouche place à un concentré de fruits savoureux et persistant.
Assemblage : 50% Meunier - 50% Chardonnay Dosage : 5g/l - Vieillissement : 6 ans
Fusillis de palourdes au gingembre Choucroute de la mer au cumin Coques gratinées à la cardamome
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Cette cuvée Douceur de Meunier est issue d ’une sélection des meilleures cuvées de Meunier, vinifiées en fût de chênes. La Douceur de Meunier est un champagne singulier et atypique, qui séduira les amateurs de vins moelleux. Puissant, élégant, charpenté et charnu, ce vin révèle des arômes de fruits jaunes, des flaveurs de vanille et de cannelle. Ce Champagne est donc est une ode au cépage Meunier transcendé par notre terroir et notre savoir -faire pour délivrer des nuances sensorielles la rendant digne des plats nobles et de caractères.
Assemblage : 100% Meunier - Dosage : 54g/l - Vieillissement : 6 ans
Foie gras truffé Côte de boeuf et foie gras poêlé Poulet sauté aux mangues et sauce chili
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Cette cuvée Prestige est issue d ’une sélection des meilleures cuvées de Meunier, vinifiées en fût de chênes. Puissant, élégant, charpenté et charnu, ce vin révèle des arômes de fruits jaunes, des flaveurs de vanille et de cannelle. La cuvée Prestige est donc est une ode au cépage Meunier transcendé par notre terroir et notre savoir -faire pour délivrer des nuances sensorielles la rendant digne des plats nobles et de caractères.
Assemblage : 100% Meunier - Dosage : 6g/l - Vieillissement : 6 ans
Carpaccio de Saint-Jacques aux éclats de truffe blanche Homard Termidor Foie gras poêlé et sa réduction de rhum ambré Lentillons de Champagne et magrets de canards confits
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