La cuvée de réserve est élaborée à partir du Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne. Ce vin offre de savoureux arômes fruités qui s’accompagnent de subtiles notes d’agrumes. La cuvée de Réserve Brut est un vin gourmand et généreux à déguster en toutes occasions.
Assemblage : 100% Meunier - Dosage : 30g/l - Vieillissement : 30 mois
Apéritif avec des petites crevettes marinées au pamplemousse rose. Huîtres Fines de Claires. Saumon mariné. Verrine de betterave au chèvre et à la roquette mixée. Verrine de guacamole doux et de crevettes
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La cuvée de réserve est élaborée à partir du Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne. Ce vin offre de savoureux arômes fruités qui s’accompagnent de subtiles notes d’agrumes. La cuvée de Réserve Brut est un vin gourmand et généreux à déguster en toutes occasions.
Assemblage : 100% Meunier - Dosage : 9g/l - Vieillissement : 30 mois
Apéritif avec des petites crevettes marinées au pamplemousse rose. Huîtres Fines de Claires. Saumon mariné. Verrine de betterave au chèvre et à la roquette mixée Verrine de guacamole doux et de crevettes.
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Assemblage historique de la Maison hérité de Claude Lequart en 1985. Dotée d’une jolie robe dorée, cette cuvée fait preuve d’harmonie avec son nez fin et floral. Les senteurs de fruits secs se mêlent délicatement aux notes d’agrumes. Ce vin offre en bouche une belle fraicheur et une densité incroyable.
Assemblage : 50% Meunier - 30% Pinot Noir - 20% Chardonnay Dosage : 9g/l - Vieillissement : 30 mois
Toast de rillettes de sardine à la tomate Toast de foie gras et cube d’ananas rôti Carpaccio de Saint-Jacques et suprême de mandarine à la fleur de sel Dos de cabillaud et sa réduction de jus d’orange aux échalotes
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